ยาพอกหัวเด็ก เมนูพระราชทานจาก”สมเด็จพระเทพฯ”เพื่อเด็กๆทานผักง่าย ได้สารอาหารครบถ้วน


“ยาพอกหัวเด็ก” ทรงเป็นเมนูที่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระราชนิพนธ์ไว้ในหนังสือ “ไดอะรี่ครัวสระปทุม” ดังนี้

วันหนึ่งไปเฝ้าสมเด็จแม่ ห้องเครื่องทำขนมปังหน้าผักโขมถวาย พระองค์ทรงรับสั่งว่า “แห้งเกินไป”

ทางห้องเครื่อง ทูลถามว่า “โปรดอย่างไร”

พระองค์ทรงรับสั่งว่า… “สมัยก่อนคุณยายเคยทำให้ มีวิธีดังนี้ ผักโขมต้มบดละเอียด 1 ถ้วย, ใส่นม 2 ช้อนโต๊ะ เป็นนมข้นจืด, ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, ใช้ทาขนมปังกรอบ โรยเนยแข็งขูด”

ส่วนวิธีทำนั้น…ให้นำผัโขมที่ต้มแล้วนำมาบดให้ละเอียด (โดยที่ไม่บีบน้ำในผักโขมออก) พอบดละเอียดเล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่นม 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว นำขนมปังกรอบ มาหั่นให้เป็นชิ้นตามยาว นำผักโขมที่สำเร็จแล้ว ทาลงบนขนมปังสัดส่วนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ชิ้น โรยเนยแข็งขูดด้วยขั้นตอนสุดท้าย

 

 

 

 

สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงแรกว่า “ยาพอกหัวเด็ก” เป็นอุบายให้เด็กรับประทานผัก ได้โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ ใยอาหาร

ข้อมูลจาก : หนังสือ “ครัวสระปทุม” , shareganpai

What's Your Reaction?

Fail
0
Fail
Geeky
0
Geeky
Win
0
Win
Angry Angry
0
Angry
Cute Cute
0
Cute
Geek Geek
0
Geek
LOL LOL
0
LOL
Love Love
0
Love
Omg Omg
0
Omg
Sad Sad
0
Sad
Scary Scary
0
Scary
Wtf Wtf
0
Wtf
Yaaas
0
Yaaas

Comments 0

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

log in

reset password

Back to
log in
error: ฮั่นแน่ๆๆ !!!! อย่าลืมให้เครดิตกลับมาเว็บ ด้วยนะคะ ... :)
Choose A Format
Gif
GIF format